CHẢ CỐM XANH ĐẶC BIỆT

Chả cốm xanh là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội, thường xuất hiện vào mùa thu – thời điểm cốm tươi được thu hoạch nhiều nhất. Món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa cốm tươi và thịt heo xay nhuyễn, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Chả Cốm Hà Nội thường được dùng kèm với Bún đậu mắm tôm, cơm trắng hoặc ăn riêng như một món ăn chơi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của thịt và hương thơm đặc trưng của cốm, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Hà Nội.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Chả Cốm Hà Nội

Nguyên liệu chính: Cốm tươi (thường là cốm làng Vòng), thịt heo nạc vai xay, giò sống, mỡ gáy, hành khô và các gia vị như nước mắm, hạt tiêu.

Cách chế biến: Hỗn hợp thịt và cốm được trộn đều, nặn thành từng viên nhỏ, sau đó hấp chín và chiên vàng để tạo lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, giữ được độ mềm dẻo bên trong.

Hương vị: Chả cốm có vị ngọt đậm đà của thịt, hòa quyện với hương thơm dịu nhẹ, dẻo bùi của cốm, tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc biệt vào những ngày se lạnh của mùa thu Hà Nội.

Chả cốm là một món ăn truyền thống, đặc sản nổi tiếng của Thủ đô, đặc biệt được yêu thích vào mùa thu – khi cốm tươi vừa được thu hoạch.

Vậy Chả Cốm là gì?

Chả cốm là sự kết hợp tinh tế giữa:

Cốm tươi (thường là cốm làng Vòng – nổi tiếng ở Hà Nội)

Thịt nạc vai xay nhuyễn, thường trộn cùng giò sống, mỡ gáy băm nhỏ

Nêm thêm gia vị như nước mắm, hành khô, tiêu…

=> Sau đó hỗn hợp được nặn thành viên hoặc miếng tròn, rồi hấp chín và chiên vàng giòn bên ngoài.

Hương vị có gì đặc biệt?

Lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong mềm ẩm, dẻo bùi.

Vị ngọt thanh của thịt, kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của cốm, mang đến cảm giác vừa dân dã, vừa tinh tế.

Ăn nóng là ngon nhất, thường kèm cơm trắng, Bún đậu mắm tôm, hoặc ăn không cũng đã rất cuốn!

Chả Cốm Ăn Kèm Với Gì Là Ngon Nhất?

1. Bún đậu mắm tôm – Combo quốc dân

Một phần bún đậu đầy đủ mà thiếu chả cốm thì... chưa trọn vẹn!

Miếng chả cốm vàng ruộm, thơm nức, ăn kèm bún lá, đậu rán, chấm với mắm tôm đánh sủi bọt – vừa dẻo, vừa đậm, vừa ngậy.

Ăn một miếng là mắt lim dim – hồn về phố cổ!

2. Cơm trắng nóng hổi – Đơn giản mà cuốn

Cơm trắng dẻo thơm ăn cùng chả cốm, thêm chút nước mắm mặn ngọt, dưa góp hoặc rau sống là tròn vị bữa cơm nhà.

Cực kỳ thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.

3. Cuốn với bánh tráng hoặc lá xà lách

Cắt chả cốm thành miếng nhỏ, cuốn cùng bún, rau thơm, dưa leo trong bánh tráng hoặc lá xà lách.

Chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt – siêu hợp khẩu vị người thích món cuốn thanh mát.

4. Ăn vặt đơn thuần – chấm tương ớt, uống trà đá

Không cần cầu kỳ, chỉ cần chả cốm chiên nóng, chấm tương ớt cay nhẹ, thêm cốc trà đá…

Là đủ để trò chuyện cả chiều với bạn bè!

                                          Tóm Lại: Chả Cốm ăn với gì cũng được, miễn là... đừng ăn một mình!

Chả Cốm Hà Nội – Tinh Hoa Ẩm Thực Thủ Đô tại ĂN VẶT 90

Là món đặc sản nổi tiếng đất Hà Thành, chả cốm Hà Nội tại ĂN VẶT 90 – ủy thác trực tiếp từ Tư Địa Foods – mang đến hương vị chuẩn vị truyền thống trong từng miếng.

Vị ngọt mềm của thịt vai tươi quyện trong lớp cốm dẻo thơm, mỗi miếng chả như tan ra nơi đầu lưỡi, để lại dư vị bùi béo, thoảng mùi hương đồng nội của cốm làng Vòng trứ danh. Bên ngoài được chiên vàng ươm, giòn rụm, bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm mềm, dẻo ngậy.

Mỗi phần chả cốm tại ĂN VẶT 90 không chỉ là món ăn vặt, mà là cả một lát cắt mùa thu Hà Nội, được gửi gắm trọn vẹn qua bàn tay của những người làm nghề tâm huyết từ Tư Địa Foods.

Ăn cùng Bún đậu tại Ăn Vặt 90, cơm trắng hay đơn giản chấm chút tương ớt – mỗi cách đều khiến bạn phải gật gù vì ngon đến "phải lòng" ngay từ lần đầu.

Mua Chả cốm Hà Nội ở đâu?

Tư Địa Foods là Cở sở chuyên sản xuất và Cung cấp Sỉ các loại thực phẩm tươi sống, và các thực phẩm chế biến sẵn là Đặc sản từ các địa phương trên Toàn quốc. Hàng đảm bảo, chất lượng cao, chuẩn vị quê hương, giá thành hợp lý. 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• TƯ ĐỊA FOODS
• Địa chỉ: Số 08 TMT12, phường Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP Hồ Chí Minh
• Website: https://tudiafoods.com
• Facebook: https://www.facebook.com/tudiafoods1980
• Hotline: 0934 520 779